Das hängt vom Alter der Pflanzen, der Sorte, ihrem Gesundheitszustand, ihrer Dichte, der Wasserversorgungwährend des Fruchtansatzes und des Wachstums, dem Nährstoffreichtum des Bodens, der Anwesenheit von Bienenzur Zeit der Blüte usw. ab. Aber natürlich kann man versucht sein, eine solche Schätzung bis zu einem gewissenGrad vorzunehmen. Wenn wir davon ausgehen, dass ein guter Ertrag einer Produktionsplantage, in der z. B. 50 000Pflanzen auf 1 ha wachsen, z. B. 25 t/ha beträgt, bedeutet dies, dass im Durchschnitt 0,5 kg Früchte von einerPflanze geerntet werden. Wenn wir also 500 Erdbeerpflanzen auf einer Fläche von 100 m² pflanzen, gesundeSetzlinge verwenden, unsere Kultur nicht verunkrauten oder austrocknen lassen, Düngung und Schutz nichtvergessen (vorzugsweise mit biologischen Präparaten), dann können wir theoretisch mit einem Ertrag von 250 kgrechnen. In der Praxis kann er sogar noch höher sein, aber wenn wir einige wichtige Elemente vernachlässigen, kanner sogar noch niedriger ausfallen.
WELCHES IST DIE BESTE VORFRUCHT FÜRERDBEEREN? NACH WELCHEN KULTUREN IST ESBESSER, KEINE ERDBEEREN ZU PFLANZEN?
Einjährige Hülsenfrüchte (Erbsen, Bohnen, aber auch Lupinen, Saubohnen und Wicken), Wurzelgemüse (Möhren,Sellerie, Petersilie, Rote Beete) sind eine gute Vorfrucht; größere Anpflanzungen sollten damit bepflanzt werden.Nach Getreide, Ackerbohne, Raps oder Senf. Ideale Vorfrüchte (aus phytosanitären Gründen) sind Samt undBuchweizen. Es wird nicht empfohlen, Erdbeeren nach Erdbeeren zu pflanzen. Es ist ratsam, nach Tomaten,Kartoffeln, Tabak, Gurken, Himbeeren und Kohlarten (Kohl, Blumenkohl, Brokkoli) zu pflanzen. Es ist auch nichtratsam, Erdbeeren nach Mais zu pflanzen, da dieser ein Wirt für Nematoden ist, die das Wurzelsystem schädigen,und wegen der Möglichkeit des Auftretens einer großen Anzahl von Larven von Schwellern, Schorf undDrahtwürmern, nach mehrjährigen Leguminosen (Klee, Luzerne) sowie nach Weiden
WELCHE SORTE VON ERDBEEREN IST DIE BESTE?
Wir sollten nicht nach der einen und einzigen besten Sorte suchen, denn die werden wir nicht finden. Wenn wirbereits beschlossen haben, uns als Anbauer zu versuchen, sollten wir zumindest ein paar Sorten auswählen. WennSie Erdbeeren in Ihrem Haus zu Gläsern verarbeiten (Marmelade, Säfte, Konserven), werden Sie keine bessereSorte als Senga Sengana finden (die süßeste, dunkelste im gesamten Querschnitt, leicht zu entstielen, ihr Geruchund ihr Aroma sind selbst nach dem Herausnehmen aus dem Gefrierschrank wunderbar). Wenn Sie sich nicht fürKonserven interessieren, sondern nur für den Geschmack und die Schönheit der Früchte, darf in Ihrem Garten eineder typischen Dessertsorten wie Polka, Korona oder Elsanta nicht fehlen. Oder vielleicht möchten Sie im HerbstErdbeeren haben? In diesem Fall Ostara oder Selva. Wenn Sie mehrere Sorten nebeneinander pflanzen, verlängernSie die Erntezeit, minimieren das Risiko von Ausfällen, z. B. durch Frost oder Pilzbefall (einige Sorten sindwiderstandsfähiger, andere weniger), und erleben die außergewöhnliche Vielfalt, die Nuancen undGeschmacksnoten, mit denen sich die verschiedenen Erdbeersorten voneinander unterscheiden.
LOHNT ES SICH, DIE ERDBEERBLÄTTER NACH DERFRUCHTBILDUNG ZU MÄHEN
Wenn unsere Erdbeeren nach der Ernte gut aussehen, d. h. man sieht nicht viele Krankheiten oder Schädlinge (vorallem Spinnmilben) auf den Blättern, die Erdbeeren sind nicht übermäßig verunkrautet, sie scheinen in guterVerfassung zu sein, halte ich es für wenig sinnvoll, die Blätter zu mähen.Wenn die Pflanzen jedoch nicht gutaussehen, d. h. die Blätter stark von Mehltau, weißem Fleck oder Spinnmilbe (mikroskopisch kleine grüneSpinnmilbe) befallen sind, ist es zweifelsohne besser, sie abzuschneiden. Dies sollte jedoch so bald wie möglichnach der Ernte erfolgen, und die abgeschnittenen Blätter sollten zusammen mit dem Unkraut sofort aus derAnpflanzung entfernt werden, damit dies sinnvoll ist. Durch das frühzeitige Abmähen der Blätter haben dieErdbeeren mehr Zeit, sich zu regenerieren, d. h. bis zum Herbst ihre Blätter wieder zu bilden. GemähtePflanzenteile können eine Infektionsquelle für neu austreibende Blätter sein. Je früher diese Infektionsquellebeseitigt wird, desto besser für die Pflanze und desto einfacher wird das spätere Jäten sein.
JEDER HAT SCHON EINMAL VON VITAMIN CGEHÖRT, ABER KENNT AUCH JEDER SEINEEIGENSCHAFTEN?
Vitamin C (Ascorbinsäure) ist ein hervorragendes Antioxidans, das dem Alterungsprozess vorbeugt, an der Bildungroter Blutkörperchen und der Eisenaufnahme beteiligt ist, eine ausgezeichnete Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System hat und Krebs vorbeugt.Seine bekannteste Wirkung ist natürlich die Stärkung der Immunität. Beiregelmäßiger Einnahme erhöht es die Effizienz des Immunsystems, und vor allem wirkt Vitamin C bereits vor demAusbruch einer Infektion, so dass es sich lohnt, es regelmäßig zur Vorbeugung einzunehmen.90 mg für Männer und75 mg für Frauen sind die empfohlene Tagesdosis. Die reichste natürliche Vitamin-C-Quelle ist die Acerola-Frucht,die 1677 mg Vitamin C in 100 Gramm enthält. Es handelt sich jedoch nicht um eine Frucht aus unserer Klimazone.Seit vielen Jahren hält sich der Mythos, dass die Zitrone eine Riesendosis Vitamin C enthält. Aber ist er wirklichwahr? Erdbeeren – 66 mg Vitamin C in 100 g des Produkts, Zitrone – 50 mg Vitamin C in 100 g des Produkts,Orangen – 49 mg Vitamin C in 100 g des Produkts
WIE OFT SOLLTEN DIE ERDBEEREN GEGOSSEN WERDEN?
Darauf gibt es keine einfache Antwort. Erdbeeren sollten, wie jede andere Pflanze auch, dann gegossen werden,wenn sie es brauchen. Es kommt also auf die Witterungsverhältnisse an. Den größten Wasserbedarf habenErdbeeren nach der Blüte, in der Zeit des starken Wachstums und der Fruchtreife (in der Regel von Ende Mai bisJuni). Ein Wassermangel in dieser Zeit führt immer zu kleinen Früchten und starken Ertragseinbußen, aber auchnach dem Ende der Fruchtbildung gibt es Trockenperioden. Daher lohnt es sich, wenn nötig, die Bodenfeuchtigkeitfür Erdbeeren während der gesamten Vegetationsperiode zu gewährleisten, sogar bis in den Spätherbst hinein. Essei daran erinnert, dass der gesamte Herbst bis zum Ende der Vegetationsperiode die Zeit ist, in der dieBlütenknospen für das nächste Jahr gebildet werden. Es besteht ein einfacher Zusammenhang: Je besser derZustand der Pflanzen im Herbst ist, desto mehr Blüten werden sich im Frühjahr bilden. Daher unser Rat: Gießen Siesie so oft wie nötig, an heißen Sommertagen sogar jeden Tag.
WIE KANN MAN WALDERDBEERENANBAUEN?
Der Anbau von Walderdbeeren ist nicht schwierig, und angesichts ihres unbestreitbaren Geschmacks und ihrergesundheitlichen Vorteile lohnt es sich, in jedem noch so kleinen Garten ein paar Quadratmeter dafür vorzusehen.Alpenerdbeeren gedeihen und tragen auf jedem Boden mit guter Gartenkultur, d. h. ohne Unkrautbewuchs, ohneübermäßige Staunässe, nährstoffreich usw. Pflanzen Sie sie nicht auf sehr leichten Böden (tiefer Sand, Kies) sowieauf schweren Lehmböden – dort wird es immer schwierig sein, die richtigen Feuchtigkeits- und Luftbedingungenaufrechtzuerhalten. Die Reaktion des Bodens sollte leicht sauer sein (pH 5,5-6,5). Einige Wochen vor der Pflanzunglohnt es sich, etwas Kompost oder alten, getrockneten Dung auszubringen. Alpenerdbeeren lieben wie ihre Erdbeer-Kollegen die Sonne, aber ein wenig Schatten schadet ihnen nicht, und wie Erdbeeren können wir sie praktisch dieganze Vegetationsperiode über pflanzen. Um eine “Plantage” anzulegen, ist es am einfachsten, fertige, getopfteStecklinge zu verwenden (in unserem Betrieb können Sie stark bewurzelte Stecklinge von Erdbeeren in vier Sortenkaufen).Bevor man Walderdbeeren pflanzt, ist es ratsam, ein Beet anzulegen, das z.B. 1,2 m breit ist. Auf einem solchen Feldkönnen z. B. 3 Reihen Erdbeeren gepflanzt werden, und zwar in einer Reihe im Abstand von 15-20 cm zueinander.Eine dichtere Bepflanzung wird nicht empfohlen, da eine zu hohe Dichte von Walderdbeeren den Ertrag nicht erhöht.Im Gegenteil, zu dicht gepflanzte Erdbeeren bringen kleinere und weniger süße Früchte hervor (mangelsausreichender Sonneneinstrahlung), und da es viel schwieriger ist, das Pflanzbeet zu belüften, steigt das Risiko vonPilzkrankheiten.
WIE VIELE JAHRE KÖNNEN ERDBEEREN AM SELBEN ORTANGEBAUT WERDEN?
Im Durchschnitt drei bis vier Jahre. Länger ist nicht sinnvoll. Das hängt von mehreren Faktoren ab:Bodenbeschaffenheit – auf leichteren, aber fruchtbaren, humosen und durchlässigen Böden halten sich dieErdbeeren länger als auf kalten, schweren und durchlässigen.Sorte – manche Sorten sind widerstandsfähiger gegenBodennematoden und Wurzelkrankheiten (z. B . die alte, gute Senga Sengana), andere weniger widerstandsfähig.Die weniger widerstandsfähigen Sorten sind in der Regel nach 3 Jahren (und manchmal schon nach 2 Jahren) nurnoch “zum Pflügen” geeignet. Resistentere Sorten können an einem Ort 4 Jahre, manchmal sogar 5 Jahre langFrüchte tragen. Besser ist es, z.B. nach 2 Jahren diesen Anbau zu beseitigen und an einer anderen, besservorbereiteten Stelle neue Erdbeeren zu pflanzen.
SCHUTZ VON ERDBEEREN VOR FROST
Die verschiedenen Sorten unterscheiden sich erheblich in ihrer Winterhärte. Wir kennen viele von ihnen seit Jahrenund wissen, dass sie perfekt an unsere klimatischen Bedingungen angepasst sind. Selbst in sehr strengen Winternerfrieren sie selten.In den letzten Jahren sind jedoch viele Sorten, die in Ländern mit einem wärmeren Klima als bei uns gezüchtetwurden, auf dem Sämlingsmarkt erschienen. Im Allgemeinen sind diese Sorten sehr attraktiv in Bezug aufFruchtbarkeit, Schönheit der Früchte, Geschmack, Resistenz gegen einige Krankheiten, aber eine Sache, die siegemeinsam haben, ist nicht vollständig bewiesen Winterhärte. Deshalb empfehle ich, sie für den Winter mit weißemVlies (vorzugsweise das dickere, d.h. P-50, aber auch P-23 kann verwendet werden) sowie mit normalem Stroh oderperforierter Folie abzudecken, am besten im Spätherbst oder zu Beginn des Winters, wenn die Pflanzen bereits inder Ruhephase sind und der Boden gefroren ist. Das Abdecken gewährleistet natürlich nicht, dass dieüberwinternden Pflanzen eine Temperatur von mehr als 0 °C haben, aber es schützt sie vor frostigen,austrocknenden Winden und verringert außerdem die Temperaturamplitude in der unmittelbaren Umgebung derPflanzen. Mit anderen Worten: Durch das Abdecken der Erdbeeren werden für sie geschützte und mehr oder wenigerkonstante Überwinterungsbedingungen ohne drastische Temperaturschwankungen geschaffen. Wir müssen unsdarüber im Klaren sein, dass selbst die beste Abdeckung nicht wirksam ist, wenn die Pflanzen in einem schlechtenZustand in die Winterruhe gehen, d. h. geschwächt, stark von Blattkrankheiten befallen und mit deutlichen Anzeichenvon Nährstoffmangel. Deshalb müssen wir nach der Ernte an die richtige Düngung und den Schutz der Erdbeerendenken. Gesunde und gut gedüngte Pflanzen, die ausreichend mit Stärke versorgt sind, werden mit Sicherheit besserüberwintern als kränkliche und hungrige Pflanzen.Im Falle von Hobbykulturen (wo d i e Standortwahl für Erdbeeren inder Regel größer ist als bei großen Feldern) rate ich immer dazu, den besten Standort für eine Neupflanzung vonErdbeeren zu finden. Idealerweise sollten sie an einem abgelegenen Ort gepflanzt werden, der nicht den starkenWinterwinden ausgesetzt ist, aber natürlich viel Sonne hat. Unter solchen Bedingungen (eine zusätzliche Abdeckungkann natürlich nicht schaden) haben auch die als sehr frostempfindlich geltenden Sorten gute Chancen auf eine gute Überwinterung.
ERDBEERERNTE
Dies ist zweifellos die angenehmste Zeit im gesamten “Produktionsprozess” und sozusagen die Krönung unsererBemühungen ;-). Besonders glücklich sind die ersten Erdbeeren – die größten und süßesten (so scheint eszumindest).Erdbeeren sollten recht regelmäßig geerntet werden, damit keine überreifen Früchte an den Sträuchernhängen bleiben, die leicht Grauschimmel “einfangen” und so zu einer Infektionsquelle für die verbleibenden,gesunden Früchte werden können. Im obigen Text habe ich mich immer auf eine Fläche von 100m2 bezogen(Düngung, Besprühung, Bepflanzung, etc.). Wenn Sie Besitzer einer Erdbeer-“Plantage” mit einer solchen Flächesind und es Ihnen gelingt, alle (oder zumindest die meisten) der oben genannten Punkte in Ihrer Praxis umzusetzen,sollten Sie meiner Meinung nach mindestens 300 kg feiner Erdbeeren ernten, was ich Ihnen aufrichtig wünsche (proHektar wären das 30 Tonnen)
